Keuzemenu – Menu au choix à 47.50 €
Voorgerechten – Entrées
Carpaccio van hert – truffelmayonaise - raketsla
Carpaccio de cerf – truffle mayonnaise - rucolla
of – ou
Ganzenleverpastei met chutney van mango (+€3.00)
Terinne de foie gras aux chutney de mangue (+€3.00)
of – ou
Artisanale garnaalkroketten
Croquettes de crevettes avec salade
of – ou
Gerookte zalm met wasabi dressing
Saumon fumé – wasabi mayonnaise
of – ou
Gamba’s à la plancha (3st) met zijn sausjes
Gamba’s à la plancha (3pcs) avec ses sauces
of – ou
Oesters Fines Claires (4st)
Huîtres Fines Claires (4pcs)
of – ou
Scampi met duivelse saus
Scampi diabolique
of – ou
Duo van wild kroketjes (everzwijn / fazant)
Croquettes de gibiers (sanglier / Faisan)
Hoofdgerechten – Plats
Kabeljauw – pesto puree – coulis van paprika
Cabillaud – purée au pesto – coulis du poivron rouge
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Paling in 't groen - salade - frietjes
Anguillesau vert - salade - pommes frites
of – ou
Mosselen "DE KORRE"
Moules "DE KORRE"
of – ou
Drie gebakken slibtongetjes – salade - frietjes
Trois solettes meunière – salade – pommes frites
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Kreeft – pesto – lookboter – rijst (±600gr / +€14,00)
Homard – pesto – beurre à l’ail – riz (±600gr / +€14,00)
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Patrijs “Fine Champagne” – shiitake - amandelkroketjes
Perdrix “ Fine Champagne” – shiitake – croquettes d’amande
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Hertenkalffilet - seizoensgroentjes – amandelkroketjes
Filet de chevreuil – sa garniture de saison – croquettes d’amande
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Rib-Eye “ Black Angus “ - saus naar keuze
Rib-Eye “ Black Angus “ - sauce au choix
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Filet pur – saus naar keuze
Filet pur – sauce au choix
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Dessert of koffie / Dessert ou café
Menu enkel verkrijgbaar per tafel –
Maximum 5 verschillende voor- en hoofd gerechten per tafel
Menu disponible uniquement par table –
Maximum 5 plats d’entrée et plats differents par table
