Keuzemenu – Menu au choix à
€ 59,00
Voorgerechten – Entrées
Ganzenleverpastei – chutney van mango – brioche
Foie gras – chutney de mangue – brioche
of – ou
Carpaccio van gerookte lende – raketsla – parmezaan
Carpaccio de boeuf fumé – rucolla – parmesan
of – ou
Asperges op z’n vlaams
Asperges à la flamande
of – ou
Asperges – gerookte zalm – bieslook dressing
Asperges – saumon fumé – sauce ciboulette
of – ou
Huisgerookte zalm – sorbet van venkel
Saumon fume maison – sorbet de fenouil
of – ou
Oesters “Fine Claire” (4st)
Huitres “Fine Claire” (4pcs)
of – ou
Geplette ratte patat met karnemelk – garnalen –
gepocheerd eitje – mousseline saus
Pomme de terre écrasées aux lait battu – crevettes –
œuf poché – sauce mousseline
of – ou
Artisanale garnaalkroketten
Croquettes de crevettes
of – ou
Gambas à la plancha (3st) met zijn sausjes
Gambas à la plancha (3pcs) avec ses sauces
of – ou
Baby kreeft Belle – Vue (+ €5,00)
Baby homard Belle Vue (+ €5,00)
Hoofdgerechten – Plats
Paling “De Korre” – salade – frietjes
Anguilles “De Korre” – salade – pommes frites
of – ou
Baby kreeft met Aziatische kruidenboter – rijst
Baby homard aux beurre Asiatique – riz
of – ou
Kabeljauw – asperges. – blanke boter van doperwten
Cabillaud – asperges – beurre blanc aux petit pois
of – ou
Asperges – gerookte zalm – Hollandaise saus - krielaardappelen
Asperges – saumon fumé – sauce Hollandaise – pommes nature
of – ou
Mosselen natuur - frietjes
Moules nature - pommes frites
of – ou
Gegratineerd vispannetje – puree
Poêlée de poisson gratiné – puree
of – ou
Huisbereide americain - salade - frietjes
Americain preparé - salade - pommes frites
of – ou
Kalfszwezerikken “ Fine Champagne “ – kroketjes
Ris de veau “ Fine Champagne “ - croquettes
of – ou
Filet pur, saus naar keuze – salade – frietjes
Filet pur, sauce aux choix – salade – frites
of – ou
Rib-Eye Black Angus saus naar keuze – salade - frietjes
Rib-Eye Black Angus sauce au choix, salade – pommes frites
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Dessert of koffie / Dessert ou café
Menu enkel verkrijgbaar per tafel –
Maximum 5 verschillende voor- en hoofd gerechten per tafel
Menu disponible uniquement par table –
Maximum 5 plats d’entrée et plats differents par table
