Keuzemenu – Menu au choix à
€ 59,00
Voorgerechten – Entrées
Ganzenleverpastei – chutney van mango – brioche
Foie gras – chutney de mangue – brioche
of – ou
Carpaccio van gerookte lende – raketsla – parmezaan
Carpaccio de boeuf fumé – rucolla – parmesan
of – ou
St Jacobs vruchten – gelakt buikspek – zalf van pastinaak
Coquilles – lardon laqué – créme de panais
of – ou
Artisanale garnaalkroketten
Croquettes de crevettes
of – ou
Oesters “Fine Claire” (4st)
Huitres “Fine Claire” (4pcs)
of – ou
Scampis Diabolique (pikant/ 5st)
Scampis “Diabolique” (épicé / 5pcs)
of – ou
Wijngaardslakken met knoflookboter
Escargots à l’ail
of – ou
Gambas à la plancha (3st) met zijn sausjes
Gambas à la plancha (3pcs) avec ses sauces
of – ou
Artisanale kaaskroketten (2st)
Croquettes de fromage (2pcs)
Hoofdgerechten – Plats
Paling “De Korre” – salade – frietjes
Anguilles “De Korre” – salade – pommes frites
of – ou
Noordzee bouillabaisse – lookbroodjes – rouille
Bouillabaisse mer du nord – pan à l’ail - rouille
of – ou
Goudbrasem – blanke boter – stoemp van schorseneren
Dorade Royal – sbeurre blanc – purée aux salsifis
of – ou
Gegrilde Kreeft met pesto – zwarte rijst (+ € 12,00)
Homard grillé au pesto – riz noir (+ € 12,00)
of – ou
Mosselen “Natuur” – frietjes
Moules “Nature” – pommes frites
of – ou
Scampis Diabolique (pikant / 8st) – salade – zwarte rijst
Scampis “Diabolique” (épicé / 8st) – salade – riz noir
of – ou
Kalfszwezerikken “ Fine Champagne “ – kroketjes
Ris de veau “ Fine Champagne “ - croquettes
of – ou
Filet pur, saus naar keuze – salade – frietjes
Filet pur, sauce aux choix – salade – frites
of – ou
Rib-Eye Black Angus saus naar keuze – salade - frietjes
Rib-Eye Black Angus sauce au choix, salade – pommes frites
-----
Dessert of koffie / Dessert ou café
Menu enkel verkrijgbaar per tafel –
Maximum 5 verschillende voor- en hoofd gerechten per tafel
Menu disponible uniquement par table –
Maximum 5 plats d’entrée et plats differents par table
