Keuzemenu – Menu au choix à
€ 52,50
Voorgerechten – Entrées
Ganzenleverpastei – chutney van mango – brioche
Foie gras – chutney de mangue – brioche
of – ou
Carpaccio van gerookte dunne lende “Holstein”
Carpaccio de faux filet fumé “Holstein”
of – ou
Artisanale garnaalkroketten
Croquettes de crevettes
of – ou
Gerookte zalm met wasabi mayonaise
Saumon fumé – wasabi mayonnaise
of – ou
Oesters Fines Claires (4st)
Huîtres Fines Claires (4pcs)
of – ou
Asperges op Vlaamse wijze
Asperges à la Flamande
of – ou
Asperges met gerookte zalm – bieslookdressing
Asperges au saumon fumé – vinaigrette à la ciboulette
of – ou
Gambas à la plancha (3st) met zijn sausjes
Gambas à la plancha (3st) avec ses sauces
of - ou
Salade van tomaten – burrata – baselicum
Salade de tomate – burrata - baselic
of - ou
Babykreeft "Belle-Vue" (+ € 8,00)
Baby homard "Belle-Vue"(+ € 8,00)
Hoofdgerechten – Plats
Paling “De Korre” – salade – frietjes
Anguilles “De Korre” – salade – pommes frites
of – ou
Kabeljauw – asperges – karnemelk puree
Cabbilaud – asperges – purée de lait battu
of – ou
Gambas à la plancha (5st) met zijn sausjes
Gambas à la plancha (5st) avec ses sauces
of – ou
Asperges met gerookte zalm – mousseline saus – krielaardappelen
Asperges au saumon fumé – sauce mousseline – pommes de terre
of – ou
Babykreeft look pesto - rijst
Baby homard à l'ail et pesto - riz
of – ou
Filet pur, saus naar keuze – salade – frietjes
Filet pur, sauce aux choix – salade – frites
of – ou
Huisbereide americain – salade – frietjes
Americain preparé – salade – pommes frites
of – ou
Kalfzwezerikken “Fine Champagne” – gratin aardappelen
Ris de veau “Fine Champagne” – gratin dauphinois
of – ou
Rib-Eye Black Angus saus naar keuze – salade - frietjes
Rib-Eye Black Angus sauce au choix, salade – pommes frites
of - ou
Zeebaars – ratatouille – gerookte puree
Bar de mer – ratatouille – purée fumée
-----
Dessert of koffie / Dessert ou café
Menu enkel verkrijgbaar per tafel –
Maximum 5 verschillende voor- en hoofd gerechten per tafel
Menu disponible uniquement par table –
Maximum 5 plats d’entrée et plats differents par table